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淮左·竹西

47929 2021-11-03T18:27:02 46 [佳作]
设计师: 朱寿耀
作品类别:餐饮空间
淮左·竹西说明:

淮左·竹西:故园寻梦

”在全现代的商场里,不缺时尚,不缺花样的造型,但一定缺少“自然”,用天然造景打造高品质的就餐体验,也是这个场所独有的可存在的条件。“     —— 设计师 朱寿耀

淮左·竹西引自《扬州幔》:“淮左名都,竹西佳处,解鞍少驻初程。”
作为福州首家淮扬菜系餐厅,位于刚落成的综合性高端商业体——融侨外滩壹号。在本项目中,设计师将“自然”这一截然相反的插件置入商场环境,从品牌到空间,设计师试图挖掘更深层的淮扬文化,而非对自然的直接摹写。

由于原始建筑的局限,室内可利用区域只有临江面的一个通道及小厅。经过精巧的构思,设计师在户外区域打造了六个包厢,将包厢的地面抬高,同时通过木屏风与商场行人的视线之间产生的高度差,确保包厢私密性的同时,也使空间保持通透。

由此,一处融合着淮扬氛围的户外区域成为点睛之笔,原本受限的空间条件转化为独有的优势。

橙红的木色搭配雅致的灯光,光影与明暗塑造着丰富的色彩层次,呈现细腻的光韵与质感。

红之典雅、黄之暖意,既有沉稳之质,又有流转的温度。

通过地台的抬高,高低错落,引申出古典园林的空间秩序。在有限的空间内,原本单一的空间被解构为丰富、变化的体验,区分于商场的动线。

空间与景观的层次分明,木、玻璃、镂空隔断——非透明、透明、半透明的分隔,不同的材质与形态相互参差、重叠,交织形成一个层叠的自然景观,在远近、高低以及角度的变化中,不同的景致向我们打开、切换,增加了空间的叙事,迷离而梦幻。

在福州当地,喝茶是生活的日常、习惯。因此,在户外景观区的六个包厢中,设计师将其中一个包厢设计为茶室。茶室拥有最佳的观赏景观,坐在茶室内,可以享受到中庭的景观。对着庭中的松枝,煮茶听曲,感受静寂之美。

关于淮扬的古城印象,既有琼花内敛与温婉的意韵,又有雕梁画栋的繁华旧景。

琼花是扬州的符号。隔断、吊灯镂空的纹样为琼花元素,与朦胧柔和的灯光相衬,勾勒着简洁而雅致的线条。门把手与屏风同样应用了琼花作为文化元素,刚柔并济,处处是温雅,又尽显克制。

彤楼漆柱,是苏式古典建築的一個特色,在木的表面涂上大漆以装饰建筑。设计师采用这一传统的装饰,在木柱以及墙以黑漆饰面,以显高贵典雅气质,同时偏红的木色铝材又使空间保持一种亲和、温馨的质地。

淮扬菜的精神在于强调美食的精细、雅致。文化如何沿袭、品牌如何塑造,基于它们之间的独特语言与联系的思考,设计师从空间本身去表达淮扬文化,塑造空间的品格。

设计师捕捉淮扬菜于精神层面的追求以及情绪的表达,结合空间的格局,用餐区域划分为室外的景观区域以及室内的散座区和包厢,两个不同的区域增加了内部空间的丰富性。在景致上,户外是庭院幽深的自然景观,室内则是临江的宽阔视野,相互呼应。

入口

入口

入口细节

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标志细节

标志细节

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本文作品源自:
  • 朱寿耀
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