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御森燕的设计理念来源于家。燕窝，也就是燕子的家，御森燕的家在莆田，而莆田的传统民居由于时代的发展，已经慢慢成了很多人的童年记忆；为了传承这种文化记忆，我们从莆田传统民居的屋顶提取了“燕尾脊”的概念，并用现代设计的手法，把这种文化符号转换成现代人所容易接受的几何图形，并在其他的空间延续。
店铺外皮覆盖着由燕尾脊演化的几何图形，并用这个图形组合成屋檐下燕窝的形状。这个白色表皮既有现代的视觉张力，又有深厚的文化内涵，直观的体现了品牌的调性。网孔状铝单板在保证通风和采光的同时，也保护了客户的隐私。
通过一个白色的长方形盒子，我们进入了内部空间，整个大堂空间让人觉得空灵又温暖，天棚由两片弧形组成，有着似曾相识的感觉；这是由民居屋顶演化过来的，用现代的表达方式来呈现文化记忆，而天棚颜色则是儿时记忆的屋顶瓦片颜色所提取的。
传统商业空间一进来就是收银台和满目琳琅的商品，让人觉得很拘谨，商业的痕迹很明显；为了让整个空间体现“家”的轻松感，我们把收银台和产品展示柜放置到比较不显眼的侧边走廊角落，削弱了浓厚的商业空间的气息，让品牌与顾客之间能更轻松的沟通。
而入口对面的形象墙，我们也摒弃了传统品牌形象墙的表现方式，以表达品牌文化为主要的呈现手法，前面摆放中式茶桌，加强品牌的亲和力。
为了进一步让顾客了解御森燕，在形象墙的后面增设了一个体验空间，用于品牌交流和产品试吃，由于自然采光不足，这个空间的照明方式采用了软膜天光来模拟自然光线。
整个店铺一共有五个功能各异的包厢，并最大限度的保证每一个包厢都有自然采光。每个包厢除了延续大堂的色调和材质，还放置了一扇用VI图形定制的品牌屏风。
一楼的“鸿燕”是最大的包厢，有独立的洗手间和影视配备，主要功能是15-20人的团体接待；而相邻的三角形空间“儒燕”则是主要接待堂食的客户；从大堂的楼梯拾级而上，二楼是3个比较私密的包厢，主要接待御森燕的VIP客户。
纵观整个店铺的形象、动线和布局规划，除了把御森燕的形象色作为空间的点缀色，延续到所有的空间以外，我们也一直在探讨打破传统商业空间的思考模式，采用一种更贴近客户、更有人文关怀的方式来打造一个有温度、有底蕴的品牌商业空间。
▲二楼包厢
▲外观结构分解和动态图
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