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厦门清叶.本净割烹料理

10506 2018-11-22T00:41:43 17

设计师: 蔡荣伟
作品类别：餐饮空间
厦门清叶.本净割烹料理说明：

设计说明：

清葉.本净割烹料理，秉承禅意由味入境，由境入心的设计理念。该项目坐落于厦门城市CBD中心，餐厅总面积820平方。受众面向城市中产。他们懂得生活，却行色匆匆。通透独立，哪怕赴一场餐席，也希望得到更细致周到的细节服务，和更深远的人文情怀共鸣。一场美食，亦如一期一会，设计师希望将“如叶承水，感悟四时”的意境通过这个餐饮空间传递给食客。

以“如叶承水，感悟四时”设计理念为主轴，贯穿在整个餐饮空间里面，结合禅意极简的美学风格融入了多处的水景和枯山水日式造景，动静结合，大小不一，却由水声将各个空间联系起来。结合粗粝的原石，温暖的本木色，具象的庭院石灯和松树。留白与匠心，朴素与自然，疏离和宁静。相辅相成，让消费者，如一青叶，洗涤尘埃，放下喧嚣，在用餐的同时感受一份宁静。

餐厅共有两层空间，一层门厅全部设计成景观禅意庭院；沿着青石板的踏步拾级而上的步道围绕着中庭的水系，贯穿着前后入口，枯山水点缀其间使其移步异景。

二层为用餐区分为割烹料理台开放区和独立的包厢。开放区采用榻榻米地面配以低矮的日式家具，让抬高的空间显得通达宽敞；高级灰与原木定调了空间的素净清雅，用传统的榫卯木结构吊顶层叠吊装于料理台和中庭水景区上，使空间更具延续性与层次感；大小包厢依序错落有致的沿着水景排开，避免了长长的通道的带来的狭长感，同时也更具隐私性与观赏性，达到推门见景。

日式讲究自然融合，浑然天成；装修材料以铁杉原木、质感涂料、天然石材、草席榻榻米为主，迎合了日式空间追求的内敛与质朴。

见窗外风吹树摆，屋内却是心境安禅，有些雅致，有些脱俗。一盏清茗，不争不语，静守安禅，不时不食，赋传统于新意，得本味于自然。从食材、烹饪到环境景观、器皿，每一处细微都能触碰到清葉的用心！